Edmund Li – Chef di Cucina

Edmund Li nasce in Cina, ma si trasferisce a Hong Kong dopo aver finito gli studi, per seguire ulterior corsi di cucina.
Le sue prime esperienze in citta’ furono al Park Hotel e al Furama, per poi arrivare al prestigioso Toscana del Ritz Carlton, dove incontra Chef Bombana e lavora con lui per 11 anni. Dopo la chiusura del Toscana, lavora all’apertura di Domani, altro ristorante Italiano, e infine torna con Chef Bombana per aprire 8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA nel Gennaio 2010.

Padzli Ahmad – Chef Pasticcere

Originario della Malesia, Padzli Ahmad fa I suoi studi di cucina nel suo paese, iniziano a muovere I primi passi, per poi presto trasferirsi a Singapore, dove e’ impiegato presso il prestigioso Raffles Hotel. Nel 2003 e’ a Dubai con Philippe Gavreau (Chef doppiamente stellato) e nel 2006 torna in Asia, a Macao, in qualita’ di Pasticciere per Joel Robuchon A Galera (tre stelle Michelin).
E’ ora Chef pasticciere e parte dell’equipe di Bombana fin dall’apertura.